Bauernkuchl Törggelen
Bei jedem Schritt hörst du das Laub rascheln. Es duftet würzig herb. Du siehst die Blätter im Wind tanzen, färbig, prächtig, in all ihren Formen. Das Sonnenlicht ist mild geworden. Die Spinnen ziehen ihre Fäden filigran, silbern, glänzend. Die Luft ist frisch und klar. Tag für Tag werden die Schatten länger. Alles wird langsamer, wird stiller. Über Allem liegt etwas Zauberhaftes, etwas Wunderbares. Das ist der Herbst, der tut gut. Richtig gut! Es ist die Zeit zum Denken, zum Überdenken....
Es ist Zeit für das - Bauernkuchl Törggelen
Zusammensitzen mit Menschen, die sie gern haben, die ihnen wichtig sind. Eine Gelegenheit Danke zu sagen.
Miteinander Essen und Trinken, miteinander die Stimmung des Herbstes aufnehmen. Dankbar sein für die Fülle, für die Schönheit. Dankbar sein, dass alles so ist und dass nicht alles selbstverständlich ist.
Bauernkuchl-Törggelen beginnt mit einem Gusto Happen von unserem hausgebackenen BIO Brot mit hausgemachten Aufstrichen. Richtig los geht`s dann mit einer Schüssel Gerstlsuppe mit Selchfleisch oder Kürbissuppe zum Selberschöpfen, so wie sie die Oma immer gmacht hat.
Weiter geht`s mit zwei Stück hausgemachten BIO Schlipfkrapfen nach original Osttiroler Rezept, mit zerlassener BIO Butter und mit BIO Bergkas und dann geht`s weiter mit`n Bratl vom BIO Schweinsschopf, BIO Schweinsbauch und Zillertaler Ofenleber. Dazu Semmelnödel, frisch und hausgmacht, BIO Petersilkartoffel und klassisches BIO Sauerkraut.
Als vegetarische Variante empfehlen wir unsere hausgemachten BIO Knödel, wie Rohnenknödel, Preßknödel und Spinatknödel. Mit 9 Monate gereiftem BIO Bergkas und zerlassener BIO Butter und Schnittlauchröllchen obendrauf. Guten Appetit!
Danach kemmen unsere hausgemachten siaßn Krapfln. Die siaßn Krapfln mit Apfel-Mohn, Powidl, Nuß und Kastanienfülle, lauwarm aufgetischt und mit a bissl Zucker angestaubt.
Zum Schluss kemmen noch gebratene Keschtn auf den Tisch. Guate, große und schöne miaßn’s sein. Dann passt`s.
So isch in der Bauernkuchl des Törggelen!
Sollte Ihnen das Bauernkuchl-Törggelen zusagen, freuen wir uns über Ihre Reservierung.
Bitte fixieren Sie rechtzeitig Ihren Wunschtermin für Ihr Familien, beste Freunde, Firmen- oder Vereinstörggelen.
Von 8 - 20 Personen.
